Virovitička domaća kvasina je zagasito crvene boje rubina te je dobivena od 100% prirodnih sastojaka.

Kvasina je ustvari iznimno cijenjen aromatičan ocat. Tajna je u tome što je proizveden od najkvalitetnijih, u pravilu sorti crnih vina.

Upotreba kvasine blagotvorno djeluje na zdravlje, pogotovo na kardiovaskularni sustav. Nezamjenjiva je u konzumaciji hrane jer sadržava vitamine, bjelančevine, minerale i aminokiseline čije je uloga ključna kod zdrave prehrane.

Vrhunski kuhari tvrde kako bez dobre kvasine nema ni dobre pašticade. Ima široku primjenu u gastronomiji jer njegov ugodan kiselkast okus i pikantan miris odgovarat će salatama, marinadama i umacima.

Njegov adut je što je rok trajanja neograničen i što se čuva na sobnoj temperaturi.

Svi octovi u Tvornici octa, Virovitica, proizvode se isključivo na prirodan način, uz uporabu 100% prirodnih sirovina te repromaterijala i ambalaže od dobavljača iz Hrvatske. Niti jedan proizvođač octa u Hrvatskoj, ali i regiji, ne radi ocat u značajnijim količinama na 100% prirodan način, kao što je to u Tvornici octa tvrtke Mustač commerce d.o.o. u Virovitici.

Prirodni Jabučni, Alkoholni, Vinski ocat kao i Kvasina proizvode se na drvenim aparatima napravljenim po modelu njemačke tvrtke Hainrich Frings iz Bona. Svi materijali koji se koriste u izradi naših aparata ( uključujući i bukove strugotine koje su „srce“ aparata ), generatora su iz Hrvatske. Sirovinu za proizvodnju 100% prirodnih octova nabavljamo od poljoprivredno-prehrambenih proizvođača iz Hrvatske (alkohol, crno vino). Jabuke su isključivo od poljoprivrednih gospodarstava s područja naše regije, Virovitičko-podravske županije te okolnih županija.

Proces proizvodnje svih 100% prirodnih octova je isti, a u nastavku je opisan proces dobivanja 100% prirodnog jabučnog octa. U proizvodnji prirodnog jabučnog octa, kako je već rečeno, koristimo jabuke domaćih proizvođača, u pravilu OPG-ova s područja naše županije. Nakon prijema jabuka u krug tvornice prvi postupak je pranje proizvoda. Jabuke oprane od fizičkih nečistoća meljemo, za tu namjenu, prigodnim mlinom. Tako pripremljen medij ubacuje se u tračnu prešu visokog randmana (postotak iskorištenosti sirovine, u ovom slučaju to znači postotak dobivenog soka od određene količine jabuka).

Iscijeđeni sok se, posebnim pumpama i cjevovodima, prebacuje u spremnike (cisterne) gdje se nastavlja proces fermentacije u jabučno vino. Sami proces prijelaza (fermentacije) jabučnog soka u jabučno vino odvija se bez dodavanja bilo kakvih aditiva ili ubrzivača te se sve odvija na 100% prirodan način koji je sporiji nego onaj umjetno kontroliran. Međutim, rezultat takve proizvodnje je 100% prirodno jabučno vino.

Po dobivanju prirodnog jabučnog vina pristupa se postupku taloženja nakon čega ostaje čisto jabučno vino spremno za proizvodnju 100% prirodnog jabučnog octa. Otaloženo jabučno vino prepumpava se u aparat-generator („Frings“) tijekom vremena određenog prema recepturi i započinje proces fermentacije jabučnog vina u 100% prirodni jabučni ocat. Jabučno vino u aparatu kola preko bukovih strugotina na kojima je nacijepljena acetobakterijska kultura.

Tijekom 90-120 sati, pri upumpavanju zraka, acetobakterije pretvaraju alkohol u octenu kiselinu čime je postupak proizvodnje završen. Gotovi ocat se iz aparata prepumpava u spremnike (cisterne) predviđene za tu namjenu. U njima prirodni ocat odležava tri do šest mjeseci te je nakon toga spreman za pakiranje i plasman na tržište.

U tvornici planiramo proširenje asortimana na aromatizirane octove začinjene lovorom, kimom, paprom, feferonima, češnjakom, ružmarinom…Slijedeća faza su Eko-octovi proizvedeni od sirovina ( jabuka ) koje nisu tretirane zaštitnim sredstvima što im višestruko povećava kvalitetu i pojačava zdravstvenu vrijednost ovoga, i inače, iznimno zdravog octa.

Osim što je jabučni ocat neizostavni dio gastro ponude svake kuhinje, doma ili u hotelima, restoranima…ocat pozitivno djeluje na cijeli ljudski organizam, poboljšava imunitet, čisti krv od toksina, smanjuje pojavu ugrušaka i visokog krvnog tlaka, regulira kolesterol i razinu šećera u krvi. Osim toga, ubija bakterije, gljivice i druge mikroorganizme, pomaže kod pojave prehlade, gripe, upale sinusa, problema s kožom, kosom. Koristi se i kod problema s gastritisom, reumom, upalom zglobova, ili kada želimo poboljšati naše intelektualne i fizičke sposobnosti. Kod starijih ljudi jabučni ocat sprječava pojavu senilnosti.

Jer..jabučni ocat je apsolutni izvor zdravlja!!!

Stavlja na tržište: Tvornica octa, Mustač commerce, Antunovac 9, 33000 Virovitica

Podaci o proizvodima na Alternativa webshopu su informativnog karaktera. Nastojimo ih ažurirati u skladu s promjenama od strane proizvođača. Prije upotrebe proizvoda, zbog mogućih odstupanja, molimo da pročitate točne informacije na samom proizvodu. Za sva dodatna pitanja obratite nam se s povjerenjem na adresu kontakt@alternativa-webshop.com.