Vitamin C neophodan je za cjelokupno zdravlje organizma.

Između brojnih vrijednih svojstava, najjači je antioksidans među vitaminima i izuzetno važan za imunitet.

Jedno od njegovih možda manje poznatih svojstava jest da neutralizira toksičnost nitrata i nitrira koji se dodaju kao aditivi u hranu.

Kronični nedostatak C vitamina u današnje vrijeme veliki je problem.

Budući da ga ljudi za razliku od većine životinja ne mogu sami proizvesti (jer im za to nedostaju određeni enzimi), nužno ga je unositi preko hrane ili dodataka prehrani.

Ipak, nije isto iz kojih izvora i u kojem obliku unosite ovaj dragocjeni vitamin.

Oblik vitamina C je bitan

Uobičajeno, unosimo vitamin C preko hrane.

Nažalost, većina nas nema mogućnost ubirati svježe voće i povrće u vlastitom vrtu ili voćnjaku.

Uzmemo li u obzir da je C vitamin vrlo nestabilan i da se gubi stajanjem u hladnjacima ili na policama trgovina te konzerviranjem i smrzavanjem, pitanje je koliko koristi naposljetku imamo od njega.

Do daljnjeg gubitka C vitamina dolazi pranjem i termičkom obradom namirnica.

Prilikom blanširanja gubitak C vitamina iznosi 25 %.

Pritom valja imati u vidu da govorimo o količini C vitamina koji je termičkom obradom 'pobjegao' u vodu (dakle, nije se raspao i nestao, nego je ostao u vodi).

C vitamin raspada se tek pri temperaturi od 190°C koju je nemoguće postići kuhanjem na štednjaku.

Drugim riječima, ako vodu u kojoj ste kuhali namirnicu iskoriste za juhu, nećete ostati bez C vitamina.

No, C vitamin pouzdano se vrlo brzo raspada pod utjecajem svjetla, zraka, željeza i bakra te rezanjem i mljevenjem namirnice.

Tu se krije razlog zbog koje napitke koji sadrže C vitamin ne treba miješati metalnom žlicom.

Naravno, manjak C vitamina možemo nadoknaditi uzimanjem dodataka prehrani.

No uzmemo li ga na takav način, veći dio C vitamina brzo će se izlučiti iz organizma pa od njega nećemo imati puno koristi.

Upravo zbog toga na tržištu postoje proizvodi s postupnim oslobađanjem vitamina C produljenim i do 12 sati.

Ipak, želimo li od C vitamina imati najviše koristi, najbolje ga je uzimati u obliku natrij askorbata (sodium ascorbat).

Što je natrij askorbat

Natrij askorbat ((sodium ascorbate) je vitamin C u obliku soli i jedini oblik sintetskog vitamina C koji organizam može apsorbirati u znatno većem omjeru.

Uzimamo li običan vitamin C, apsorbirat ćemo samo 16-30%, a u obliku natrij askorbata čak 75%.

Koliko vitamina C uzimati

Linus Pauling, dvostruki nobelovac i poznati zagovornik C vitamina, dnevno je uzimao i do 18 grama C vitamina u obliku natrij askorbata.

Smatrao je da je 5-10 grama C vitamina na dan dovoljno da bismo u dobrom zdravlju doživjeli duboku starost.

Činjenica je da su službeno preporučene doze C vitamina premale.

Stoga ih bez straha možete povećati. Višak C vitamina iz organizma se u potpunosti izlučuje kroz urin.

Ipak, C vitamin u većim količinama ima laksativni učinak. Dođe li do dijareje, to je znak da je organizam zasićen C vitaminom i tom slučaju potrebno je samo smanjiti dozu.

Koliko ćete C vitamina u obliku natrij askorbata uzimati na dan, odredite sami, no koliko god to bilo, imajte u vidu da vam ne može škoditi.

Dobrobiti uzimanja vitamina C

Smatra se da nakon redovnog uzimanja 6-10 grama askorbinske kiseline dnevno, u obliku natrij askorbata, u roku od godina dana dolazi do potpune revitalizacije cijelog organizma.

Vitamin C je jedan od najjačih antioksidanata, koji poboljšava otpornost organizma, spriječava bolesti dišnih puteva, regenerira tkiva i kosti.

Pomaže kod dijabetesa i povišenog kolesterola, štiti od glaukoma i urinarnih infekcija.

Pridonosi mladolikom izgledu kože i smanjuje rizik od srčanih oboljenja i raka.

Unos megadoza vitamina C spriječava razvoj mnogih bolesti i produžuje životni vijek.