Sastojci i djelovanje

MANGOSTIN
Mangostin (Garcinia mangostana) potječe iz jugoistočne Azije. To je spororastuće tropsko drvo, sa korom (kožom) debljine 0,6-1,0 cm, purpurne boje. Veličina ploda je otprilike 2,5-7,5 cm, a unutarnji dio pulpe se sastoji od sočnog, ukusnog bijelog mesa. Koristi se i u narodnoj medicini jugoistočne Azije za trbušne poteškoće (dijareja, čir), kao i za liječenje infekcija i rana.

ORAC
ORAC (oxygen-radical absorbance-capacity - sposobnost apsorpcije slobodnih radikala) jedinica, ORAC vrijednost, ili “ORAC omjer” je metoda mjerenja antioksidacijskih svojstava u biološkim uzorcima (hrani i dodacima). Smatra se da će namirnice koje se nalaze na vrhu ORAC ljestvice (ljestvice koja mjeri razinu antioksidansa u namirnicama) učinkovitije neutralizirati slobodne radikale.

Prema teoriji starenja uzrokovanog djelovanjem slobodnih radikala to će usporiti oksidativne procese i oštećenja uzrokovana slobodnim radikalima koji pridonose degenerativnim promjenama povezanim sa starenjem i bolešću.

Polifenoli - vladari biljnoga svijeta
Naš svijet je preplavljen polifenolima. Ovoj skupini pripada više od 5000 do sada poznatih spojeva, a nema biljne vrste koja ih ne sadržava.

Smatra se da ova brojnost i raznolikost spojeva oslikava njihovu izuzetnu važnost u biljnom svijetu.

Naime, njihova osnovna uloga je obrana biljne stanice od štetnih djelovanja iz okoliša - UV zraka, pljesni, virusa, bakterija te slobodnih kisikovih radikala i ozona. Upravo polifenolima i njihovoj zaštitnoj ulozi možemo zahvaliti na bogatstvu i održanju biljne raznolikosti na Zemlji. Posebno je za nas važna činjenica da ove tvari jednako koriste kako biljnom tako i očuvanju ljudskog zdravlja i sprječavanju bolesti.

Ksantoni iz mangostina
U srži našeg zanimanja posebna je podskupina fenolnih spojeva, poznata kao ksantoni, kojima je posebno bogat plod biljke mangostin (Garcinia mangostana). Poznato je više od 200 prirodnih ksantona, a mangostin ih sadrži čak 50.

Biološke studije ksantona te njihov neuobičajeno visok sadržaj u plodu mangostina uzdižu ovo voće daleko iznad drugih vrsta te potvrđuju njegov krunski naziv kraljice voća. Djelovanje ksantona na ljudski organizam uporno se istražuje i ispituje.

Do sada poznati mogući farmakološki učinci svojstveni ksantonima su brojni:

• Smatra se da je glavni ustroj zaštitne uloge polifenola pred djelovanjem štetnog zračenja , sunčevih UV zraka te ozona utemeljen na njihovom antioksidativnom djelovanju, pri čemu se ksantoni svrstavaju među najjače antioksidanse u biljnome svijetu.
  

• Ksantoni iskazuju snažno antihistaminsko, antialergijsko i anti-astmatično djelovanje. To je razlog zašto se koriste u liječenju raznih alergija i astme i to sa značajnim uspjehom. Značajno je i njihovo blagotvorno djelovanje na središnji živčani sustav. Neki spojevi dobiveni iz ksantona pokazali su se učinkoviti u neurološkim ispitivanjima.
  

• Unos polifenola potiče stvaranje živčanih stanica mozga tj. novih neurona zaključak je studije Sveučilišta u Barceloni. Sličan je i preporuka temeljena na zajedničkom istraživanju Sveučilišta u Cincinnatiju, američkog Ministarstva poljoprivrede te kanadskog Ministarstva poljoprivrede, objavljenom u Journal of Agricultural and Food Chemistry:
  
  

• Prehrana koja obiluje polifenolima i polinezasićenim masnim kiselinama pomaže očuvati mozak mladim. Ishod većine istraživanja ohrabrujući je te upućuje da bi stalna upotreba crvenog bobičastog voća i mangostina mogla ublažiti neurodegenerativne promjene.
  

• Ksantoni izuzetno blagotvorno djeluju i na srčano-žilni sustav. S jedne strane sprječavaju povezivanje trombocita i stvaranje ugrušaka, a s druge strane smanjuju stupanj oksidacije masnoća i pojavu ateroskleroze. Ksantoni iz mangostina mogu pomoći u ublažavanju glavobolje i migrene.
  

• Niti njihov antivirusni, antigljivični i antibakterisjki učinak nije manje značajan. Poznato je da je uloga određenih polifenola te složenih šećera (polisaharidi) u biljnoj stanici vezana za zaštitu biljke od virusa, bakterija i plijesni, a za nas je ključna činjenica da ove iste tvari mogu pružiti jednako djelotvornu antimikrobnu zaštitu i ljudskom organizmu.
  

• Tako tvari dobivene iz kore mangostina iskazuju baktericidno djelovanje, a uz to mogu povećati broj stanica prirodnih ubojica, osnovnih stanica ljudskog imuniteta. U nekim su istraživanjima uspjeli pomoću djelatnih tvari mangostina zaustaviti rast opasne bakterije Staphylococcus aureus (zlatni stafilokok).
  

• Mangostin je okrunjen i najnovijim saznanjima o ulozi ksantona i polisaharida u usmjeravanju imunološkog odgovora (imuno-modulatorno) te o antikarcinogenim svojstvima. Do sada je ispitivano djelovanje na stanice karcinoma debelog crijeva, leukemije, hepatoma, karcinoma pluća, želuca i dojke.
  

• ZenThonic osim mangostina sadržava i crveno voće bogat izvor antocijanina, tvari koju voću daju crvenu boju. Antocijanini se u zadnje vrijeme povezuju i sa utjecajem na snižavanje razine glukoze u krvi dijabetičara. Laboratorijska istraživanja na životinjskim stanicama pankreasa pokazuju da antocijanini povećavaju tvorbu inzulina za 50%. Istovremeno povećavaju osjetljivost staničnih prihvatnika na inzulin čime se povećava ulazak glukoze u stanice.