Veganski tart s malinama i čokoladom – bez glutena!

Jeste li znali da se maline izvrsno sljubljuju s čokoladom? Veganski tart s malinama, za koji vam donosimo recept, ne sadrži gluten i ne peče se u pećnici!

Koje je to voće tako delikatno i nježno na dodir, a pršti nutrijentima i antioksidansima? Riječ je, naravno, o božanstvenim malinama! Osim što su niskokalorične, ove bobice bogate su nutrijentima, poput vitamina C, mangana, željeza i magnezija, a usto obiluju vlaknima.

Ako nemate ideju kako iskoristiti ovo omiljeno voće, pripremite veganski tart u kojem su maline savršeno sljubljene s čokoladom.

Ovaj tart, osim što je pogodan za vegane, ne sadrži ni gluten pa je odličan izbor i za one koji su preosjetljivi na njega. Umjesto pšeničnog brašna u ovome tartu nalazi se – bademovo brašno, koje obiluje vitaminom E i magnezijem.

Jedan od sastojaka ovoga tarta je i domaći džem od malina, po mogućnosti bez dodanog šećera. Ako ga nemate kod kuće, možete upotrijebiti džem od nekog drugog bobičastog voća, važno je da je domaći i s dodatkom nekog prirodnog zaslađivača poput javorova sirupa.

Bogatstvom okusa i svježinom malina ovaj će tart osvojiti svako nepce. A dobra je vijest ta da se ne peče, a za njegovu pripremu trebat će vam svega 10-15 minuta!

Recept

• 1,5 šalica (145 g) bademova brašna
• 1/4 šalice (12 g) nezaslađenog kakaa u prahu
• 1/4 šalice (50 g) kokosova ulja, otopljenog
• 1 žlica javorova sirupa
• prstohvat himalajske soli

Za nadjev:

• 1/2 šalice punomasnog kokosova mlijeka
• 170 g čokolade s višim postotkom kakaa (70%), fino nasjeckane
• 1/4 šalice (80 g) domaćeg džema od malina (bez šećera)
• 2 šalice (240 g) svježih malina

1. Lagano namastite dno kalupa za torte kokosovim uljem.
2. U zdjeli dobro izmiješajte sve sastojke za podlogu pa utisnite na dno kalupa.
3. U veliku zdjelu stavite fino nasjeckanu tamnu čokoladu. U malom lončiću zakuhajte kokosovo mlijeko, tek da zavrije. Zatim vruće kokosovo mlijeko izlijte preko čokolade i ostavite da odstoji oko 1 minutu. Potom lagano promiješajte tako da dobijete glatku smjesu. Umiješajte komade malina iz džema. Dobiveni čokoladni nadjev izlijte preko podloge za tart.
4. Ukrasite cijeli tart svježim malinama tako da tvore pokrov. Stavite tart u hladnjak na sat-dva da se ohladi. Potom izrežite i poslužite.