Zelena juha – odlična ideja za proljetni detoks

Želite li ovog proljeća istovremeno očistiti organizam od toksina i nahraniti ga nutrijentima, obogatite svoj jelovnik – zelenom detoks juhom.

Sve topliji proljetni dani prizivaju laganije povrtne obroke, poput variva i juha. To itekako godi organizmu, osobito nakon višemjesečnog konzumiranja kaloričnije hrane. Teška zimska hrana povećava kiselost organizma te pridonosi nakupljanju toksina, koji u tijelu stvaraju upale.

Želite li spriječiti kronične upale i očuvati zdravlje i poletnost, svakako se trebate riješiti toksina.  

Kako biste na zdrav način proveli detoks te istovremeno organizam nahranili ključnim nutrijentima i antioksidansima, odličan izbor za vas je – zelena detoks juha! Ova nutritivno bogata juha može vam poslužiti kao laganiji ručak ili pak zdrava večera.

To, naravno, ne znači da je konzumacija juhe dovoljna za temeljiti detoks. Ključni su tu i drugi elementi, poput kretanja i znojenja, dostatne hidratacije organizma te povremenog posta.

No zelena detoks juha zasigurno će vašem organizmu dati snažan poticaj i napuniti ga energijom.

Klorofil – odličan za čišćenje organizma

Tajna ove detoks juhe krije se upravo u njezinim zelenim sastojcima, kao što su salata, špinat, poriluk, mladi luk, korijandar, peršin… Zelena nije slučajno odabrana kao boja idealna za detoks – ona ukazuje na bogatstvo klorofila, biljnog pigmenta koji je iznimno zdrav za ljudski organizam te potiče njegovo čišćenje.

Klorofil ima svojstvo vezivanja teških metala, čime pomaže njihovoj eliminaciji iz organizma. Usto, potiče cirkulaciju i oksigenaciju, čisti krv i pomaže detoksu jetre. Osim klorofilom, ova je juha bogata vitaminima, mineralima i proteinima (ima ih, primjerice, u grašku).

Ako pri ruci imate još neko zeleno povrće, poput kelja i brokule, ili začinsko bilje, poput koromača, slobodno ga dodajte ili njime zamijenite neki drugi sastojak u ovoj juhi.

Budući da u proljeće rastu maslačak, mlada kopriva i šparoge, i te moćne biljke mogu naći mjesto u ovoj juhi.  

Potiče probavu i pridonosi vitkosti

Ova juha zaista je odličan izbor za detoks ne samo zato što je bogata antioksidansima i hranjivim tvarima nego i zato što je tekuća i obiluje vlaknima.

Unos ovakve zdrave tekućine u organizam izvrsno će potaknuti probavu, što će u konačnici rezultirati i gubitkom kilograma.

Proljetno zelenje odlično je i za povećanje alkalnosti ili lužnatosti organima, što je preduvjet za izvrsno zdravlje.

Zelena juha za detoks – recept

Sastojci:

• 1 srednja zelena salata
• 1 srednja tikvica
• 1-2 mlada luka
• 2 češnja češnjaka
• 1 poriluk
• 1 mrkva
• 1 srednja repa
• 1 žličica graška
• 1 šalica špinata
• ½ vezice korijandra ili peršina
• 3 žlice maslinova ulja
• soli i papra po želji

Priprema:

1. Narežite sve povrće na kockice.
   
   
2. Sve povrće, osim salate, špinata i korijandra, propirjajte na maslinovu ulju.
   
   
3. Potom dodajte vode tek toliko da pokrije povrće te kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša.
   
   
4. Kada povrće omekša, dodajte i salatu i špinat pa nastavite lagano kuhati još 10 minuta (špinat možete i kraće). Potom dodajte i nasjeckani korijandar te isključite vatru.
   
   
5. Kada se juha malo ohladi, izmiksajte je štapnim mikserom. Po potrebi, dodajte još malo vode.
   
   
6. Po želji, dodajte malo soli i papra te maslinovo ulje. Još jednom zakuhajte, isključite juhu te je pospite s malo svježeg korijandra ili peršina. Možete dodati i malo nasitno nasjeckanog mladog luka.

Napomena: imate li pri ruci i divljih šparoga, kojima je upravo sezona, slobodno ih, oprane i nasjeckane (bez drvenastog dijela) dodajte pred sam kraj kuhanja.