Od Indije do zapada Europe postoje prilozi od paprike slični ajvaru. Samo ime "ajvar" dolazi od turske riječi havyar što znači kavijar, iako nema zapisa...
Kod Ljutenice prevladava okus pečene paprike i rajčice, obično se priprema po okusu od blago do goruće ljutog okusa, ovisno o kućanstvu. Pelagonia Ljutenica radi...
