Lizin je esencijalna aminokiselina. Ime joj potječe od grčke riječi lysis što znači rastavljanje, oslobađanje.

Uz to što sudjeluje u izgradnji bjelančevina, neophodna je za stvaranje kolagena i time povoljno djeluje na svim mjestima gdje se nalazi kolagen, npr. vezivna tkiva i stijenke krvnih žila, jer pomaže u očuvanju njihove strukture.