Tapioka perle GymBeam 500g

Tapioka perle prave se od korijena biljke kasava.

Perlice, promjera oko 2mm, neutralnog su okusa i uglavnom se koriste kao baza uz druge namirnice koje jelu daju željenu aromu.

Idealna je namirnica za vegane i ljude sklone alergijama na gluten ili mlijeko.

Sastojci: škrob gomolja kasave (Manihot esculenta).

 

Nutritivna svojstva i dobrobiti tapioke

Na policama zdrave hrane sigurno ste vidjeli neobične bijele kuglice ili perlice i pitali se što je to? Radi se o tapioka perlama, zdravom bezglutenskom proizvodu koji se dobiva od korijena južnoameričke biljke manioke (kasave, juke).

Ovisno o namjeni, tapioka perle mogu biti manje ili veće - od 1 do 8 mm u promjeru, a dobivaju se od korijena kasave na isti način kao što se od pšenice dobiva tjestenina.

Tapioka perle bogate su vlaknima i lako probavljivim škrobom te su odličan izbor za osobe koje boluju od celijakije ili su osjetljive na gluten.

Tapioka perle sadrže znatnu količinu vitamina B-kompleksa, među kojima pantotensku kiselinu, folate (važne za trudnice!) i B6, kao i vitamin K, a od minerala mogu se pohvaliti željezom, bakrom, kalijem, selenom, kalcijem i manganom.  

Ne služe samo za pripremu ukusnih krema i pudinga, one vam donose i određene zdravstvene dobrobiti. Ovo su neke od njih:

• poboljšavaju probavu
• pomažu održavanju zdrave gustoće kostiju
• pomažu dobivanju kilograma – na zdrav način
• smanjuju rizik od poremećaja u razvoju fetusa
• mogu pomoći u prevenciji Alzheimerove bolesti
• pomažu u regulaciji krvnog tlaka
• smanjuju rizik od srčanih oboljenja
• pridonose zdravlju i ljepoti kože
• odlično podižu razine energije

Ako ste dugo bili bolesni, prošli ste operaciju ili ste imali određene poremećaje u prehrani, zbog čega ste jako smršavjeli, pripremajte jela s tapiokom. To će vam pomoći da na zdrav način vratite normalnu tjelesnu težinu.

Također, redovitom konzumacijom tapioke pomoći ćete očuvanju zdravih i čvrstih kostiju, i to zahvaljujući vitaminu K i kalciju što ga sadrži.

Primjena tapioka perli

Premda se najviše koriste u brazilskoj, japanskoj i indijskoj kuhinji, tapioka perle sve su popularnije i kod nas. Veće tapioka perle neizostavan su sastojak popularnog azijskog napitka poznatog kao bubble tea  (čaj s mjehurićima).

Tapioka perle možete koristiti za pripremu:

• pudinga i krema
• raznih umaka
• džemova i želea
• bubble čaja

Tapioka perle su bijele boje i neutralna okusa, a teksturom podsjećaju na gumene bombone. Tijekom kuhanja postaju prozirne i zahvaljujući njima deserti poprimaju gelastu teksturu.

Kako pripremiti veganski tapioka puding

Sastojci:

• 100 g sitnih tapioka perlica (2 mm)
• 3,5 dl vode
• 2,5 dl bademova ili kokosova mlijeka
• 75 g kokosova šećera
• ½ žličice ekstrakta vanilije

Priprema :

Namakanje perlica:

1. U zdjelu s vodom stavite suhe tapioka perle pa ih ostavite da se namaču oko 15 minuta.
   

Kuhanje pudinga:

1. U lonac stavite namočene tapioka perle i kokosovo ili bademovo mlijeko pa zakuhajte. Kuhate li s punomasnim kokosovim mlijekom, puding će biti kremastiji.
2. Malo smanjite vatru pa kuhajte, uz povremeno miješanje, dok ne poprimi teksturu pudinga (15-20 minuta). Pred kraj malo češće promiješajte kako tapioka na dnu ne bi zagorjela.
3. Maknite s vatre pa umiješajte zaslađivač ili šećer po želji te malo ekstrakta vanilije. Ovaj puding možete, dok je još vruć, izliti u male silikonske kalupiće. Ostavite da se hladi u hladnjaku oko sat vremena.

Preljev i serviranje :

Tapioka puding možete poslužiti s voćnim preljevom ili kašicom po želji, nasjeckanim orašastim voćem, tučenim kokosovim šlagom i sl. Čuvajte u hladnjaku i pojedite u roku 3-4 dana.

Ideje za preljev :

• pire ili kašica od jagoda ili nekog drugog voća
• umak od bobičastog voća
• karamel umak
• čokoladni umak
• miks svježeg i orašastog voća + granola

 

Tablica nutritivnih vrijednosti      

 

Stavlja na tržište:  GymBeam, Varaždinska 116, 10360 Popovec

---

Podaci o proizvodima na Alternativa webshopu su informativnog karaktera. Nastojimo ih ažurirati u skladu s promjenama od strane proizvođača. Prije upotrebe proizvoda, zbog mogućih odstupanja, molimo da pročitate točne informacije na samom proizvodu. Za sva dodatna pitanja obratite nam se s povjerenjem na adresu kontakt@alternativa-webshop.com.