BIO Curry prah Lebensbaum 50g

Curry u prahu je britanski proizvod nastao za vrijeme njihove kolonijalne vladavine u Indiji.

Riječ "kari" od koje je nastala engleska riječ "curry" potječe iz južne Indije i općenito označava vrlo začinjeno kuhano jelo od različitih vrsta namirnica, međutim, na zapadu je značenje dosta prošireno i odnosi se na bilo koji začinjeni umak kuhan na način južnoazijske kuhinje.

Curry je mješavina koja može sadržavati od 5 do 30 različitih začina. Osnovu većine curry mješavina čine korijander, kurkuma, kim i piskavica. Ovisno od recepture dodatni sastojci mogu biti čili, đumbir, češnjak, komorač, klinčić, gorušica, kardamom, muškatni oraščić, cimet, crveni i crni papar.

Curry prah se u tradicionalnoj indijskoj medicini koristio kao pomoć probavi, kod bolesti iritiranih crijeva, za poticanje rada jetre, otpuštanje probavnih sokova i drugih bolesti vezanih uz probavu. Jedni od najvrjednijih začina currya su kurkuma, kumin i đumbir. Kurkuma u organizmu djeluje kao antioksidant, protuupalni agent, i u tradicionalnoj medicini se koristi za liječenje rana, čireva i kožnih problema. Kumin potiče probavne procese, ublažava crijevne grčeve, a đumbir se pokazao učinkovit za oporavak nakon operacije.

Znanost je brojnim studijama potvrdila ljekovito djelovanje curryja na zdravlje ljudi te preporučuje indijsku prehranu jednom ili dvaput tjedno.
Curryjem u prahu možete oplemeniti različite osnovne namirnice, jela od žitarica, povrća i mesa pa i deserte.