Basmati riža Jazaa 1kg

Riža je već stoljećima, u raznim kulturama, simbol plodnosti, blagostanja, sreće i dobrog zdravlja.

U svijetu postoji više od 40.000 vrsta riže koje spadaju u žitarice iz porodice širokolisnih trava, a koriste se kao temeljna hrana, naročito u Aziji i Africi.

Najpopularnije sorte riže su tajlandska jasmin riža, japanska sushi riža, talijanska riža arborio, divlja riža te basmati riža.

Basmati je jedna od najukusnijih i najprivlačnijih vrsta riže.

Basmati na hindu jeziku znači “kraljica arome”, a uzgaja se u Indiji, Pakistanu i Bangladešu.

Poznata je po svojem osebujnom mirisu, finom orašastom okusu i dugim, prozračnim zrnima.

Baš poput finog vina, što je starija, basmati riža je bolja jer poprima dublji i bogatiji okus.

Bijela basmati riža je hranjiva i lagana za probavu, može je svatko jesti, ali ne sadrži sve hranjive tvari smeđe sorte.

Smeđa basmati riža se teže probavlja zbog većeg sadržaja vlakana i mekinja pa se preporučuje samo ljudima sa zdravom i snažnom probavom.

Prema ayurvedi, basmati riža je “kraljica” svih riža.

Riža gradi ojas (vitalnu energiju) u tijelu. U ayurvedi postoji izreka koja kaže da ojas posjeduje miris zapečene riže i boju ghee masla.

Basmati riža je satvična - uravnotežena i čista hrana - koja ima smirujuć i skladan utjecaj na um i tijelo.

Bogata je pranom - vitalnom životnom energijom, njeguje i gradi tjelesna tkiva i stanice te se lako probavlja.

Basmati riža je tonik koji jača, energizira i hrani tijelo. Zbog toga je ayurvedska medicina smatra osobito vrijednom kod oporavka od bolesti i kod kura čišćenja organizma.

Basmati riža je lagana i vrlo hranjiva namirnica koja hladi i ima tridošik kvalitetu (uravnotežuje sve tri doše u tijelu).

Rijetkost je pronaći hranu koja balansira sve tri doše i to je jedan od razloga zašto je basmati riža tako visoko cijenjena.

Riža je naročito dobra za balansiranje vata i pitta doše dok se kod kapha tjelesnog tipa preporučuje smanjena konzumacija riže jer može potaknuti višak sluzi u tijelu.

Za kapha tjelesni tip se preporučuje prženje zrna riže na suho prije kuhanja.

Za ravnotežu vate, jedite rižu koja je dobro skuhana u puno vode, uz obavezan dodatak gheeja.

Slatka riža na mlijeku je odlična za pitta osobe jer posebno hladi i uravnotežuju pitta došu.

Stoga ayurveda preporučuje bijelu basmati rižu, naročito kod nadutosti i probavnih smetnji.

Basmati riža je prirodni lijek koji ublažava bol i upale dok istovremeno liječi pluća, probavni sustav i osjetljiv želudac.

U ayurvedi, basmati riža se koristi zajedno s mungo grahom za održavanje zdravlja i liječenje bolesti.

Ako se riža konzumira s povrćem, začinima i mungo grahom ili drugim mahunarkama, dobivamo kompletan obrok s proteinima i svim potrebnim esencijalnim aminokiselinama!