Melasa – zdravi i hranjivi nusprodukt šećera
November 22, 2019Imate manjak željeza u krvi i htjeli biste osnažiti kosti te ubrzati rast kose? Umjesto šećera, birajte njegov puno zdraviji nusprodukt – melasu!
Osim u dućanima zdrave hrane i većim trgovačkim centrima, teško da ćete na policama naših supermarketa naći – melasu .
Riječ je o nusproduktu koji nastaje tijekom proizvodnje i kristalizacije šećera šećerne trske i šećerne repe.
No, za razliku od šećera, koji nema baš nikakve nutritivne vrijednosti i usto je štetan za zdravlje, melasa je jako hranjiva te je bogat izvor esencijalnih minerala i vitamina.
Vjerovali ili ne, proizvođači šećera melasu smatraju otpadom pa je često namijenjena samo za proizvodnju ruma i etanola te za prehranu životinja!.
No ova gusta, tamnosmeđa tekućina krije brojne dobrobiti za ljudsko zdravlje.
Nakon što se šećerna trska zdrobi i skuha, dobiva se sirup šećerne trske, poslije toga drugim kuhanjem nastaje – melasa, a trećim kuhanjem – crna melasa.
Od svih proizvoda dobivenih od šećerne trske crna melasa sadrži najmanje šećera.
Dobrobiti i primjena melase za koje niste znali
Zahvaljujući bogatstvu nutrijenata, poput mangana, magnezija i željeza, melasa uvelike pogoduje vašoj probavi, ali je odlična i za zdravlje kostiju.
Primjena : patite li od zatvora, u čašu tople vode dodajte 1-2 žlice melase pa popijte.
Budući da je bogat izvor minerala željeza, konzumacijom melase mogli biste se riješiti i anemije.
Primjena : anemične osobe mogu svakodnevno konzumirati 1-2 žlice melase kako bi podigle razine željeza u krvi.
Upravo zahvaljujući magneziju i željezu melasa je odličan izbor i za trudnice i žene koje imaju menstruacijske tegobe.
Jeste li znali da su nekim osobama nakon dugotrajne konzumacije melase potamnile sijede vlasi, dakle vratila im se prirodna boja kose? Uz melasu se zaista možete i pomladiti!
Crna melasa sadrži bakar, mineral koji je jako važan za rast kose. Za bolju kvalitetu kose i brži rast, melasu možete ili konzumirati ili je jednostavno nanositi na vlasi. Nakon nanošenja melase kosu ćete vrlo lako raščešljati.
Maska za kosu
Melasu prethodno razrijedite vodom u jednakom omjeru. Ostavite ovu hranjivu masku da djeluje na vašoj kosi 20-ak minuta pa isperite (nemojte se prepasti, u početku će vam kosa izgledati malo tamnije, ali će se ta obojenost isprati).
Melasa je jako dobra i za kožu. Možete je čak koristiti i kao masku za lice kako biste lijepo osvježili izgled i zategnuli kožu.
Odlična zamjena za šećer i druga sladila
Iako nije preslatka, melasom možete zamijeniti štetni šećer te je koristiti umjesto nekih drugih sladila.
Za slatke recepte: u jednakom omjeru pomiješajte melasu s medom ili pak javorovim sirupom pa tu mješavinu koristite za palačinke, vafle i sl.
Žlicu-dvije melase možete dodavati i u smoothieje i dresinge. Njezin duboko profinjen, slatkasti okus savršeno će upotpuniti vaše deserte, a salatnim dresinzima dat će posebnu notu.
Ako vam se ne sviđa sam okus melase, umjesto da je jedete na žlicu, možete je dodavati u napitke poput čaja ili kave ili je miješati s drugim zdravim zaslađivačima.
Melasa daje osobit okus poznatim kolačićima od đumbira te je dobar izbor sladila za dijabetičare.