Basmati je jedna od najukusnijih i najprivlačnijih vrsta riže. Basmati na hindu jeziku znači “kraljica arome”, a uzgaja se u Indiji, Pakistanu i Bangladešu. 

Poznata je po svojem osebujnom mirisu, finom orašastom okusu i dugim, prozračnim zrnima. Baš poput finog vina, što je starija, basmati riža je bolja jer poprima dublji i bogatiji okus.

Bijela basmati riža je hranjiva i lagana za probavu, može je svatko jesti, ali ne sadrži sve hranjive tvari smeđe sorte. Smeđa basmati riža se teže probavlja zbog većeg sadržaja vlakana i mekinja pa se preporučuje samo ljudima sa zdravom i snažnom probavom.